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Hitos que marcan el rumbo
El año pasado, desde el LATU y Latitud, nuestra fundación de Investigación, Desarrollo e innovación, fuimos protagonistas de varios momentos clave para el desarrollo sostenible del país. Te invitamos a conocer 12 de ellos y ver cómo estamos impulsando el Uruguay del futuro.
1. Lanzamiento del nuevo Plan Estratégico 2025–2030 de LATU y Latitud, y renovación del Directorio y Gerencia General de LATU
Definimos y presentamos nuestra nueva planificación estratégica para el período 2025–2030, estructurada en cuatro pilares: fortalecer la autonomía institucional, ser referente en innovación, mejorar eficiencia y comunicación, y consolidar la cultura organizacional. Este proceso incluyó trabajo participativo interno y marcó el rumbo institucional hacia 2030.
A principio de año asumió un nuevo directorio, reforzando capacidades en áreas técnicas y de desarrollo sostenible. Además, en diciembre le dimos la bienvenida a un nuevo Gerente General del LATU, reforzando capacidades comerciales y de desarrollo de nuevos negocios.
2. Más de 60 años acompañando la cadena láctea
El trabajo que realizamos abarca toda la cadena, desde la certificación y el monitoreo normativo hasta la innovación, la metrología y la transferencia tecnológica.
En 2025 consolidamos el trabajo de 5 pilares fundamentales que impactan directamente en la salud y calidad de vida de los uruguayos:
- certificación y monitoreo normativo
- innovación, desarrollo e investigación aplicada
- infraestructura de calidad y metrología
- reconocimientos e intercambios técnicos internacionales
- transferencia tecnológica al sector
Entre los principales proyectos que comenzaron a ejecutarse, se encuentra el de la vitamina b12, donde un equipo del LATU y Latitud está analizando la concentración de vitamina B12 en leche, siendo la primera vez que se hace en Uruguay. Los resultados permitirán posicionar a la leche uruguaya en el mercado internacional, agregándole valor a partir de un atributo nutricional clave.
3. Avanzamos con foco en el cliente
- Instalamos un refinador de pulpa automático usado por las industrias de celulosa para testeos antes de exportar. Con este equipo, la industria se fortalece con datos más cercanos al producto final en la cadena del papel, siendo uno de los pocos laboratorios en ofrecer este servicio a nivel mundial.
- Redujimos los plazos de emisión de certificados de alimentos y bebidas importadas en un 20%, para expedir en un máximo de 10 días hábiles.
- Con un nuevo servicio de autogestión, duplicamos el horario para recepción de muestras.
4. Apoyo a mipymes e impulso a la internacionalización
Lanzamos tres programas para micro, pequeñas y medianas empresas:
Avanza Mypes (con la Cámara de Industrias del Uruguay)
- 370 instancias de participación empresarial.
- 81 empresas capacitadas.
- Cobertura en 18 departamentos.
- >4 / 5 en satisfacción por parte de empresas y técnicos.
Mype Exporta (con la Unión de Exportadores del Uruguay)
- +200 mipymes sensibilizadas.
- 91 empresas capacitadas.
- Presencia en 8 departamentos + instancias virtuales.
- 97 % de satisfacción.
- Se prevé alcanzar +130 proyectos.
- Se ejecutará en 2026 y 2027.
5. Alianzas para fortalecer la competitividad exportadora y posicionar a Uruguay como productor responsable a nivel internacional
Con la UEU, el Sello Gestión Sostenible sumó a 10 nuevas empresas reconocidas, llegando a un total de 26, que representan alrededor de 20 % de la exportación de bienes del país.
6. Ciencia aplicada con impacto
Latitud se consolidó como un aliado clave del sector productivo, con foco en solucionar problemas reales.
Algunas de las iniciativas más relevantes:
Ganadería:
Gestión sostenible de recursos hídricos con foco en la calidad del agua para el ganado, aplicando herramientas desarrolladas previamente, con el objetivo de:
- fortalecer a la industria ganadera y agrícola, contribuyendo al crecimiento sostenible del sector agropecuario;
- mejorar la calidad y salud animal, ambiental y su impacto en la salud humana;
- incrementar la competitividad a nivel internacional.
Granos:
Firmamos, en conjunto con Latitud, un convenio con URUPOV para desarrollar una herramienta de inteligencia artificial que automatice la identificación de cultivos y variedades de soja en todo el país, mejorando la eficiencia y trazabilidad de la producción agrícola.
Arroz:
En 2025, el trabajo en redes tecnológicas de arroz se afianzó con un proyecto para caracterizar nutricionalmente diferentes tipos de arroz uruguayo, así como el efecto que tienen las condiciones de parboilizado y de cocción en este aspecto.
7. Avances en economía circular de plásticos reciclados
Desde el Centro Tecnológico del Plástico:
- 17 empresas certificaron +CIRCULAR.
- Ejecutamos 10 proyectos de I+D+i.
- Lideramos, junto al Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), el Núcleo Sectorial Plástico, en el marco del desarrollo de la Política Industrial Nacional al 2050.
8. Ciencia para todos
Espacio Ciencia, nuestro museo interactivo de ciencia, tuvo más de 50 mil visitas, siendo el 70 % estudiantes y 30 % visitantes de sectores vulnerables, con ingreso gratuito.
Rompimos la barrera de 2 millones de visitas que han pasado por él desde su creación, habiendo contribuido a inspirar la vocación científica de varias generaciones de niños y jóvenes.
9. Emprendimientos que escalan
Ingenio, la incubadora de empresas del LATU, afianzó su rol como uno de los actores clave del ecosistema innovador uruguayo.
En 2025, 5 nuevas empresas se graduaron de su programa de incubación, en áreas diversas como software, inteligencia artificial, educación, e-commerce y movilidad.
Desde 2001, cuando fue fundada, lleva incubadas más de 100 startups, que han superado los 1500 puestos de trabajo generados y exportan a 40 países.
10. Tecnología para reducir nuestra huella energética y ser más eficientes
Implementamos tecnología que genera ahorro de recursos, reduce nuestra huella energética y mejora la eficiencia:
- Puesta en funcionamiento de segunda planta de ósmosis inversa: esto se alinea con el uso eficiente de los recursos internos. Se utilizan dos pozos existentes en el predio (de 1978 y 2011) para obtener el agua que reemplaza al consumo de OSE. Esto permite un ahorro significativo en la cuenta de agua corriente y la posibilidad de tener un suministro independiente frente a crisis hídricas como la ocurrida en 2023.
- Mejoras en sistemas de control en generación de agua caliente: reingeniería de sistemas de control originales incorporando controles adaptativos que optimizan el uso de recursos energético.
- Reemplazo de equipos de destilación: se logró el reemplazo del 100% de los destiladores de agua tradicionales ubicados en los laboratorios (M5 y M6) sustituyendo los mismos por equipos de ósmosis inversa. Esto repercute en un ahorro energético importante (tanto por la vía del consumo de energía eléctrica como de vapor) y del uso del agua para los procesos.
11. Innovación en acción
El Parque de Innovación del LATU se consolidó como hub nacional para la economía del conocimiento, que reúne a empresas y organizaciones del ámbito tecnológico, educativo e innovador.
6 nuevas empresas se sumaron a la comunidad en 2025, que ya reúne 98 organizaciones y empresas.
Con más articulación y más capacidades, construimos más futuro.
12. Modernización en la certificación de lana uruguaya
Durante el 2025, el LATU presentó ante la International Wool Textile Organization (IWTO) una propuesta de modernización de la certificación de lanas uruguayas, alineando al país con estándares internacionales y fortaleciendo la competitividad del sector. De esta manera el LATU reafirma su compromiso con la mejora continua de los procesos de certificación y apoyo a los sectores productivos del país.
Con su compromiso permanente, el LATU y Latitud transforman conocimiento en impacto, con calidad, seguridad y sostenibilidad, al servicio de la industria y de los consumidores uruguayos. Impulsan la innovación para generar resultados concretos que contribuyen al desarrollo del país, fortaleciendo la economía y la cooperación entre los sectores público y privado.
