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Avances en la profesionalización de los laboratorios de la cadena de granos
El programa impulsado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), en coordinación con la Asociación de Comerciantes de Granos (ACG) y la Mesa Tecnológica de Oleaginosos (MTO), continúa consolidando la profesionalización de los laboratorios del sector. El pasado 18 de marzo de 2026, en el marco de la ExpoActiva Nacional 2026, se presentaron los avances alcanzados, las nuevas herramientas desarrolladas y las próximas líneas de trabajo del programa.
Un programa para fortalecer la calidad analítica del sector
El programa ACG–MTO–LATU tiene como objetivo fortalecer la calidad analítica y la gestión de los laboratorios vinculados a la cadena de granos, promoviendo al mismo tiempo la sostenibilidad, la trazabilidad y el desarrollo de capacidades técnicas de los distintos actores del sector.
Desde su inicio, el trabajo conjunto entre las instituciones ha permitido desarrollar herramientas y espacios de capacitación para mejorar la confiabilidad de los análisis que sustentan la comercialización de granos.
Entre los principales hitos del programa se destacan:
- La elaboración y publicación del Manual de buenas prácticas de laboratorio de granos (MBPLG).
- El desarrollo de módulos específicos para distintos cultivos, como soja, colza y trigo.
- La asistencia técnica y acompañamiento en la implementación del manual en laboratorios del sector y el establecimiento de un esquema de reconocimiento para aquellos que cumplen con los estándares definidos.
- La realización de capacitaciones anuales, orientadas a fortalecer las capacidades técnicas de los equipos de trabajo.
Evaluación de impacto y fortalecimiento de capacidades
El programa también incorpora un proceso de evaluación de impacto que permite medir los cambios generados en los laboratorios participantes en términos de sensibilización sobre buenas prácticas, fortalecimiento de capacidades del personal técnico y mejora en la gestión de los procesos analíticos.
Los resultados muestran avances significativos: en los laboratorios evaluados, el cumplimiento de los requisitos del MBPLG pasó de un 48% antes de la primera intervención a un 93% en el último período analizado (2025), reflejando una mejora sustantiva en la implementación de buenas prácticas y en la organización de los procesos de laboratorio. Asimismo, la dispersión entre el laboratorio con mayor y menor nivel de cumplimiento se reduce a 12 puntos porcentuales, evidenciando una convergencia significativa en los niveles de desempeño.
Un nuevo módulo para llegar a más cultivos
En la exposición realizada en la ExpoActiva se presentó el Módulo Trigo, que se incorpora al Manual, orientado a proporcionar herramientas que aseguren la confiabilidad de los resultados analíticos en la cadena agroindustrial del trigo. La publicación pondera la importancia de acordar metodologías y criterios entre los distintos actores del sector.
Reconocimiento al compromiso del sector
Durante la actividad también se realizó la entrega de una distinción al compromiso sostenido con las buenas prácticas de laboratorio de granos, otorgada a los 12 laboratorios reconocidos por la implementación del MBPLG. Allí se resaltó el trabajo continuo de estas organizaciones para mantener y fortalecer los estándares de calidad y de gestión en sus laboratorios.
Asimismo, se contó con testimonios de tres empresas que compartieron su experiencia en el proceso de implementación, aportando una mirada práctica sobre los beneficios, desafíos y aprendizajes, y motivando a otros laboratorios a sumarse a la iniciativa.
Nuevos desarrollos y líneas de trabajo
En el evento, además, se presentaron los avances recientes del programa y las próximas líneas de trabajo para el período 2026–2027, que incluyen:
- La implementación de una plataforma digital para apoyar la gestión y seguimiento del programa.
- El lanzamiento de cursos en línea autogestionados sobre buenas prácticas de laboratorio de granos.
- La ampliación del alcance de la implementación del manual en nuevos laboratorios.
A la par de ello, se abordarán nuevas acciones vinculadas a la medición de huella de carbono, la evaluación del efecto de la materia extraña en el peso hectolítrico del trigo, diagnóstico e implementación de un sistema de calidad para la determinación de DON en trigo mediante kits, la inocuidad en plantas de acopio y el diseño de estudios estadísticos sobre muestreo de granos.
Trabajo conjunto para fortalecer la cadena de granos
El programa ACG–MTO–LATU constituye un ejemplo de articulación entre instituciones públicas y actores del sector productivo para mejorar la calidad y confiabilidad de los análisis que sustentan la comercialización de granos.
A través de este trabajo conjunto se busca contribuir a una mayor transparencia en las transacciones comerciales, fortalecer las capacidades técnicas del sector y promover estándares que acompañen la creciente exigencia de los mercados.
Ver información del programa en la web del LATU
