INNOTEC Nº 29 enero-junio

Octavo número en modalidad de publicación continua.

Los artículos se sumarán a medida que superen el proceso de revisión y edición.

Artículos

Textura instrumental y características sensoriales de snacks de carambola liofilizada con adición de trehalosa y sacarosa

Mariela Guberman, Trinidad Soteras, Iván Méndez, Mara Virginia Galmarini

Propiedades fisicoquímicas de cerveza artesanal a partir de malta de cebada y malta de quinua con zarzamora deshidratada

Ana Cristina de la Rosa Aguilar, Juan José Figueroa-González, Francisco Javier Cruz Guillén, Areli Leyva Maldonado, Martha Ávila Ontiveros

Caracterización botánica de drogas vegetales comercializadas en Uruguay

Gastón Martínez Alfonso, Pilar Perna, Rossina Figliolo, Paula Rodríguez, Carmen Rossini

Inventario de cesio-137 y plomo-210 en suelos de referencia del centro-oeste de Uruguay:

base para estudios de erosión y vigilancia radiológica

Marcos Tassano, Pablo Cabral, Mirel Cabrera

Validación de una metodología para estimar el biovolumen de fitoplancton en un embalse subtropical

Mariana Vidal, Facundo Bordet, Soledad Andrade

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INNOTEC 10 mar 2025