Menu
Premio Mario Solinas: excelencia en Uruguay de los aceites de oliva
Expertos internacionales visitarán el país entre el 15 y el 17 de setiembre para intercambiar con productores nacionales y evaluar los aceites que se presentaron al concurso. La premiación será el 10 de noviembre en el Auditorio del Parque de Innovación del LATU.
Este año, nuestro país recibe nuevamente al Premio a la Calidad Mario Solinas para el Hemisferio Sur, el concurso internacional organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) que reconoce los aceites de oliva virgen extra (AOVE) que presentan las mejores características de calidad y excelencia sensorial. El premio lleva el nombre del profesor italiano Mario Solinas, reconocido por su destacado aporte al desarrollo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen. Es organizado desde el año 2000 en el hemisferio norte, mientras que en el hemisferio sur se realiza desde 2024.
Luego de que Uruguay fuera elegido por primera vez como sede hace dos años, el certamen regresa en una edición que reúne a productores de distintos países del hemisferio sur. Esto pone nuevamente en valor el desarrollo y la calidad alcanzada por la olivicultura nacional, lo que contribuye a posicionar al país como un referente regional en la producción de aceite de oliva virgen extra.
La realización del concurso en esta región es resultado del trabajo conjunto desarrollado entre el COI y los actores públicos, privados y académicos del sector olivícola.
En esta oportunidad se presentaron muestras, de Uruguay, Argentina, Brasil y Sudáfrica.
AOVE y salud: producción nacional de calidad que aporta a la nutrición
El AOVE es un alimento de reconocido valor nutricional, fuente de grasas monoinsaturadas y compuestos antioxidantes como los polifenoles. Numerosos estudios científicos han asociado su consumo regular, en el marco de una alimentación equilibrada, con beneficios para la salud cardiovascular y metabólica, así como con efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Para que un aceite de oliva sea virgen extra debe reunir determinadas características, verificar que las posean es el trabajo que realizan los especialistas. Garantizar la calidad y autenticidad de los productos comercializados como “virgen extra” resulta clave para valorizar el trabajo de los productores, fortalecer una competencia leal y dar garantías a los consumidores.
Actividades:
15/9: mesa redonda para compartir conocimiento
EL martes 15 de setiembre, a las 15:00, se realizará una mesa redonda en la Sala de Conferencias de la Rural del Prado. La actividad estará a cargo de los jurados internacionales que llegan a Uruguay para participar de la evaluación. Contará con representantes de Marruecos, España, Portugal, Brasil, Argentina y Uruguay.
Por parte del COI acompañará Mercedes Fernández Albaladejo, jefa de su Unidad de Normalización e Investigación.
El encuentro será una oportunidad para acercar al sector olivícola uruguayo la experiencia y el conocimiento de destacados especialistas internacionales, promoviendo el intercambio sobre calidad, análisis sensorial y las características de los aceites de oliva virgen extra producidos en el hemisferio sur.
16 y 17/9: evaluación a cargo de un jurado internacional
Uno de los principales atributos del Premio Mario Solinas es el rigor de su evaluación sensorial.
El jurado de esta edición estará integrado por jefes de panel reconocidos y designados por el COI, provenientes de distintos países con tradición y experiencia en el análisis sensorial de aceites de oliva.
La evaluación de las muestras se realizará los días 16 y 17 de setiembre en la Facultad de Química de la Universidad de la República, a partir de las 8:30h y a lo largo de toda la jornada expertos analizarán las características organolépticas de los aceites participantes.
Resultados y ceremonia de premiación
La premiación se realizará el 10 de noviembre en el Auditorio del Parque de Innovación del LATU.
La participación de Uruguay como sede de esta nueva edición constituye una oportunidad para fortalecer los vínculos internacionales del sector, promover la excelencia y continuar posicionando al aceite de oliva virgen extra uruguayo y del hemisferio sur en el escenario internacional.
Al mismo tiempo, el reconocimiento de la calidad alcanzada por los productores nacionales refuerza la importancia de generar condiciones que permitan el desarrollo y la sostenibilidad de una producción que ha demostrado estar a la altura de los más exigentes estándares internacionales.
Con su compromiso permanente, el LATU transforma conocimiento en impacto, con calidad, seguridad y sostenibilidad, al servicio de la industria y de los consumidores uruguayos. Impulsa la innovación para generar resultados concretos que contribuyen al desarrollo del país, fortaleciendo la economía y la cooperación entre los sectores público y privado.
