Evaluación de muestras del Premio Mario Solinas

Este año, nuestro país recibe nuevamente al Premio a la Calidad Mario Solinas para el Hemisferio Sur, el prestigioso concurso internacional organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) que reconoce los aceites de oliva virgen extra (AOVE) que presentan las mejores características de calidad y excelencia sensorial.

El premio lleva el nombre del profesor italiano Mario Solinas, reconocido por su destacado aporte al desarrollo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen. Es organizado desde el año 2000 en el hemisferio norte, mientras que en el hemisferio sur se realiza desde 2024.

Uno de los principales atributos del Premio Mario Solinas es el rigor de su evaluación sensorial.

El jurado de esta edición estará integrado por jefes de panel reconocidos y designados por el COI, provenientes de distintos países con tradición y experiencia en el análisis sensorial de aceites de oliva.

La evaluación de las muestras se realizará los días 16 y 17 de setiembre en la Facultad de Química de la Universidad de la República, a partir de las 8:30 h y a lo largo de toda la jornada expertos analizarán las características organolépticas de los aceites participantes.