El pasado 8 de noviembre en la ciudad de Rocha se llevó a cabo el cierre del proyecto Aprovechamiento Agroalimentario del Fruto de la Palmera Butiá (Butia capitata) - FPTA 178.

Este proyecto ha sido ejecutado por el Departamento de Gestión y Transferencia Tecnológica para el Desarrollo Local y la Gerencia de Proyectos Alimentarios del Laboratorio Tecnológico de Uruguay (LATU), la Cátedra de Farmacognosia y Productos Naturales de la Facultad de Química y el Departamento de Biología Vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, financiado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y apoyado por la Intendencia de Rocha.

El objetivo del evento fue presentar los resultados más relevantes del proyecto que aportan al desarrollo de la cadena productiva del butiá e intercambiar conceptos con los asistentes.

El mismo tuvo lugar en la Corporación Rochense de Turismo y contó con una importante participación de elaboradores locales de productos en base a butiá, instituciones de apoyo a la cadena productiva, autoridades locales e investigadores de la UDELAR.

Durante el evento se expusieron alimentos en base a butiá producidos por elaboradores locales y posters científicos referidos a la temática generados por el equipo técnico del proyecto, finalizando con un brindis con néctar de butiá.

 

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