El objetivo del Departamento es llevar adelante los desarrollos analíticos requeridos por el sistema productivo nacional y los equipos de investigación aplicados para transferencia tecnológica.

El Departamento está comprometido en innovar, desarrollar, validar y acreditar nuevas técnicas y métodos analíticos para una amplia gama de analitos y matrices.

Participa en el desarrollo de métodos analíticos a nivel internacional, en proyectos nacionales e internacionales, realizando difusión y capacitación para colaborar con el desarrollo del país y la industria, proteger la salud humana y facilitar el comercio.

Cuenta con el reconocimiento internacional en la calidad de sus resultados y en el equipo profesional, brindado por el Servicio de Acreditación del Reino Unido (UKAS), el Organismo Uruguayo de Acreditación (OUA) y la Asociación Suiza para la Calidad y la Gestión (SQS).


Servicios

a) Realización de análisis

Está capacitado para ofrecer un amplio espectro de servicios analíticos a diferentes áreas de interés: desde el análisis de la materia prima utilizada, hasta el producto final y el medio ambiente.

El desarrollo de análisis sofisticados con equipos de última generación genera resultados analíticos precisos y de calidad internacional.

b) Desarrollo de métodos

El Departamento tiene un compromiso con la alta tecnología y busca calidad con adecuación e innovación en el desarrollo de nuevas técnicas y metodologías analíticas. Busca atender las demandas de manera eficiente y crear las soluciones y los servicios analíticos que el mercado necesita


c) Aseguramiento de los resultados analíticos

El Departamento trabaja para tener todos sus análisis certificados y acreditados año tras año, asegurándole a los clientes la calidad y confiabilidad de los resultados.

Por tanto, se realiza un sofisticado y eficiente proceso de chequeo de datos, a través de ensayos interlaboratorios y con muestras de referencia.


d) Investigación aplicada

Constantemente integra proyectos de investigación con otros institutos de investigación y la industria.

Ha sido seleccionado como laboratorio piloto por el Programa de Medio Ambiente de las Naciones Unidas (PNUMA), dentro del Proyecto de Fortalecimiento de las Capacidades Analíticas para Análisis de Contaminantes Orgánicos Persistentes en los países en desarrollo.

Este Proyecto está enmarcado dentro del Convenio de Estocolmo.

e) Difusión y capacitación

Con el objetivo de fortalecer el relacionamiento y la comunicación con los clientes, los conocimientos del Departamento están disponibles para universidades, empresas y asociaciones, en forma de entrenamientos individuales y corporativos.

Los entrenadores son profesionales altamente capacitados y poseen experiencia y habilidades para asegurar que el objetivo del entrenamiento sea alcanzado.

Participación en congresos, cursos y dictado de conferencias internacionales

Participación en Comités Técnicos de la AOAC Internacional e integración de la Sección Latinoamericana y del Caribe del AOAC

Servicios analíticos

- Aceites
- Aperitivos, mezclas y bebidas de fantasía
- Bebidas alcohólicas destiladas
- Bebidas no alcohólicas
- Café
- Caldos y sopas
- Carne de aves
- Chacinados
- Composición nutricional
- Conservas
- Conservas de pescado y productos pesqueros
- Conservas vegetales
- Derivados lácteos
- Grasas
- Harinas
- Huevos y derivados
- Jugos
- Leche
- Leches fermentadas
- Miel
- Platos preparados
- Polvos para preparar alimentos
- Productos cárnicos
- Productos de caza
- Productos de copetín
- Productos de fideería
- Productos panificados
- Quesos
- Sal
- Salsas
- Sidras
- Té
- Vinagre
- Vinos
- Yerba mate